El avestruz es el ave más grande del mundo. Desciende de unos antepasados de tamaño medio, que perdieron la facultad de volar pero aprendieron a correr velozmente.
Son animales polígamos. Ponen los huevos en nidos muy rudimentarios y tanto el macho como la hembra, se turnan para incubarlos. Cuando los polluelos han salido del cascarón los machos se encargan de cuidarlos y
protegerlos.
El peso del huevo del avestruz ronda el kilogramo, lo que equivale a unos
treinta de gallina.